1. Historia.
2. Útiles básicos para hacer un cóctel.
2.1. Coctelera.
2.2. Vaso mezclador.
2.3. Hielo.
2.4. Los goteros.
3. La estación central.
4. Tipos de cristalería utilizados en el servicio de cócteles.
5. Normas y procedimientos.
6. Preparación de cócteles.
6.1. Medidas estándar.
6.2. Características básicas de un cóctel.
6.3. Normas básicas de elaboración.
6.4. Uso de la coctelera.
6.5. Uso del vaso mezclador.
6.6. Jarabe de azúcar.
7. Presentación de la bebida: métodos para decorar.
7.1. Fruta.
7.2. Hielo.
7.3. Adorno.
7.4. Escarcha con azúcar y escarcha con sal.
7.5. Aplicar color.
8. Clasificación de cócteles.
9. Características y servicio de los cócteles y combinados.
10. Normas de seguridad e higiene en el servicio.
11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.